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    PLAQUES ET BANDEAUX 

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      Depuis plusieurs générations, nous fabriquons pour les plus grands pâtissiers et biscuitiers des plaques et bandeaux selon un procédé traditionnel. Notre méthode séculaire d'emboutissage confère à nos empreintes une résistance exceptionnelle aux cycles de cuisson-refroidissement. Notre construction robuste et soignée, adaptée tant aux grands fours à tunnel qu'aux fours rotatifs, est particulièrement appréciée dans des environnements industriels ou pour des usages professionnels intensifs. 

      La variété de formes disponibles est très large : des centaines d'empreintes pour les petits fours ou les biscuits bombés, des dizaines de références pour les madeleines longues et au moins autant pour les madeleines coquilles. 

      Si vous ne trouvez pas l'empreinte que vous cherchez parmi nos milliers de modèles, vous y trouverez certainement l'inspiration pour votre nouvelle création. En effet, en complément de cette large gamme, nous créons tous les mois de nouvelles formes, soit en exclusivité pour nos clients, soit pour étoffer notre patrimoine. 

      MOULES ET ATTELAGES 

      Nous construisons vos moules de panification ou pâtissiers selon la technique adaptée à votre application. En acier plié pour des formes simples et angulaires, en assemblage par soudures bord à bord pour une finition sans replis, ou encore par emboutissage d'une seule pièce pour des formes aux angles adoucis, nos conceptions savent respecter les exigences les plus strictes en matière de nettoyage et de décontamination des moules pour les différents secteurs de l'agroalimentaire... 

      Alliant rigidité et durabilité, en moules individuels, avec couvercles ou contre formes, montés sur fil ou en attelages, la finition à la main de chaque production est la garantie de longévité de votre investissement. 

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        MOULES ET ATTELAGES 

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          Nous construisons vos moules de panification ou pâtissiers selon la technique adaptée à votre application. En acier plié pour des formes simples et angulaires, en assemblage par soudures bord à bord pour une finition sans replis, ou encore par emboutissage d'une seule pièce pour des formes aux angles adoucis, nos conceptions savent respecter les exigences les plus strictes en matière de nettoyage et de décontamination des moules pour les différents secteurs de l'agroalimentaire... 

          Alliant rigidité et durabilité, en moules individuels, avec couvercles ou contre formes, montés sur fil ou en attelages, la finition à la main de chaque production est la garantie de longévité de votre investissement. 

          MOULES CHOCOLATS de luxe

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            LÉTANG FILS peut rééditer sur demande, en série limitée, une sélection de moules pour la confiserie et la chocolaterie de luxe, destinée aux professionnels les plus exigeants. Pour les maîtres chocolatiers et les maîtres confiseurs des cinq continents, garants des traditions, nous estampons avec le même soin et selon le procédé original du fondateur de la maison Létang des feuilles de cuivre, d'acier étamé ou nickelé, mais aussi de l'acier inoxydable, en autant d'objets précieux qui renaissent du passé pour rejoindre notre millénaire.

            MOULES GLACES ET SORBETS 

            La collection LÉTANG FILS offre un éventail de formes originales pour des compositions harmonieuses et raffinées. Coulés en étain massif, nos moules allient la sécurité d'un métal pur à la productivité d'un process de moulage-démoulage rapide pour vos produits glacés ou givrés. 

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              MOULES GLACES ET SORBETS 

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                La collection LÉTANG FILS offre un éventail de formes originales pour des compositions harmonieuses et raffinées. Coulés en étain massif, nos moules allient la sécurité d'un métal pur à la productivité d'un process de moulage-démoulage rapide pour vos produits glacés ou givrés. 

                CHAUDRONNERIE ET TOLERIE

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                  LÉTANG FILS, c’est aussi la fabrication de pièces sur plans, d’ensembles et de sous-ensembles. Pièces uniques ou série, acier, inox et aluminium.

                  LÉTANG FILS -  SAS

                  ZI de lanviliou

                  29370 CORAY

                  FRANCE

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